一方の液体を，これに不溶性の液体に分散して安定化させ，さらに顔料および乳化剤を混和してつくったインキ。通常，一方の液体には水を用いる。主として謄写版印刷，グラビア印刷にもちい，セット速度が速く，印刷面がマット調になることが特徴とされ，特にグラビア印刷の場合には，火災の危険がなく，臭気も少ないことが有利な点とされている。