刷り本をページが正しく並ぶように折りたたむ作業。1回折って小口2枚になるのを二つ折りまたは4ページ折り，2回折って小口4枚になるのを四つ折りまたは8ページ折り，3回折って小口8枚になるのを八つ折りまたは16ページ折りという。折るたびに折り目が直角になる標準的な回し折りのほかに，折り目が平行になる巻折りがある。